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爆炒鸡胗的做法大全

发布时间:2018-10-29 10:24:07

爆炒鸡胗的做法大全

导语爆炒鸡胗,在北京的夏季,是很多家庭首选的下酒菜。来盘鸡胗,再来点煮花生,加一瓶啤酒,能吃的及其满足。以下是爆炒鸡胗的做法大全。

爆炒鸡胗的原料:鸡胗300克;

爆炒鸡胗的配料:洋葱半个、辣椒5个、葱、姜、蒜;

爆炒鸡胗的调料:花椒、蒜蓉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙;

爆炒鸡胗的做法:

1、姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段。

2、鸡胗清洗干净,打上花刀。

3、锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

4.炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底。

5、放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒。放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟。

6.出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅。

7、完成。

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