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家常牛肉片汤的做法有哪些

发布时间:2020-02-15 05:25:10
家常牛肉片汤的做法有哪些?下面两款让你轻松做 清汤牛肉块的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝汤,做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。以下介绍两种做清汤牛肉的方法,一种是真人实验...

清汤牛肉块的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝汤,做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。以下介绍两种做清汤牛肉的方法,一种是真人实验,另一种比较简洁清汤牛肉真人实验做法:1.我们需要7两牛里脊,肉都会有一条条的纹路,从侧面看就好像很多“条”肉拼在一起的感觉,就是我拍的那样那所谓顺纹,就是让这些“条条”分开逆纹,就是切段这些“条条”。牛肉要逆纹切,切掉“条条”间的筋,才比较容易入口猪肉要斜纹,就是斜着切掉“条条”间的筋,肉才不会散,也不会容易老,鸡肉和鱼肉等肉很嫩很嫩,所以要顺着“条条”切,这样不会一下子就老掉。2.逆纹切成薄片,在滚水里迅速焯去血水。3.准备5瓣蒜,切成小颗粒,4片跟1块钱硬币一样大的姜,还有一小勺胡椒碎粒(这个按个人口味添加咯)。

清汤牛肉块的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝汤,做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。以下介绍两种做清汤牛肉的方法,一种是真人实验...

4.锅里烧一点点油,就是能把锅底涂湿的那种,把姜蒜、胡椒都放进去煎一下,多煎一下,稍微有点焦都没有关系,不要糊了就行。煎出香味后加水,水的分量就是看你们自己喝多少。5.水开后,就可以将水和牛肉全部转移到汤锅里了。当然要是觉得懒其实也可以直接在铁锅里煮,无所谓啦,都挺好喝的。6.水开后撇去浮沫,我这里要向大家隆重推荐一个超级好用的东西,烹调专用纸!用这个烹调用纸沾上水,覆盖在冷米饭上,再进微波,米饭不会硬。7.水开后盖上盖子关成小火煮上20分钟,然后加入去皮切块的番茄和甜玉米。8.出锅前撒上一把迷迭香,没有迷迭香的童鞋也可以换成香菜或者香葱,应该味道都不错。

清汤牛肉块的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝汤,做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。以下介绍两种做清汤牛肉的方法,一种是真人实验...

比较简易做法:做法:原料:牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜。调味料:盐、鸡精、花椒、草果。1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时。3、将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。4、取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片。5、另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可。

标签:牛肉片汤的做法
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