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红烧排骨炖土豆的做法

发布时间:2019-06-09 09:21:57
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红烧排骨不仅可以直接吃,还可用来炖土豆哦!

土豆是和肉类一起做菜是比较好的一种食用的方法,土豆一般可以切成块状来和肉类一起炖,因为土豆是比较的容易入味的一种蔬菜,而且富含淀粉,吃起来味道比较的好,所以下面的关于红烧排骨炖土豆的一些相关的方法,我们大家可以详细的来了解一下。

材料:红烧排骨的原料:排骨500g;红烧排骨的配料:葱姜蒜末一碗,白糖一勺,八角一颗,花椒十几粒,盐等;

红烧排骨炖土豆的做法:

1、把洗好的排骨放入开水里焯一下,目的是把洗不干净的血沫打掉,然后将排骨捞出来,脏水倒掉;

2、在锅里倒入油,此时一定要用小火,放入少许糖,待糖化了不停的用铲子搅动,以免糖粘锅糊了;等到糖的颜色变成红色糖浆时,倒入排骨翻炒,此时还是要用小火,否则做出来的排骨会有糖焦味;

3、炒大约2分钟左右排骨完全上色后,放入葱姜蒜末继续炒1分钟,此时香味喷出来,应该会漂满整个楼道了;

4、接下来就可以把白开水(切记,一定要用开水!!否则肉会紧住,口感很差了)倒入锅中,放入适当的盐,开小火炖1个小时就可以出锅了;

5、在40分钟的时候可以放入一些土豆块,这样做出来的排骨不会很油腻,而且土豆也浸入了排骨的香味,面面的,很好吃哦;

6、经过1个小时的小火炖(其间要时常用铲子翻翻,不要粘锅),现在红烧排骨炖牛肉新鲜出炉啦!

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